Свиная лопатка является частью переднего окорока животного, прилегающего к его шее и плечевому суставу. Лопатка считается одним из самых ценных отрубов свинины. Ценят в кулинарии это мясо по ряду причин. Во-первых, мясо из свиной лопатки обычно более мягкое и нежное, чем другие части. Во-вторых, в ней почти не содержатся углеводы, грубые волокна и соединительная ткань. Именно поэтому свиная лопатка нежная и в меру сочная.

В нем содержатся такие полезные витамины и микроэлементы как тиамин, цинк, витамины В12 и В6, ниацин, фосфор и железо. Все они играют важную роль для различных функций человеческого организма. Кроме того, она универсальна, поскольку может быть приготовлена во множестве рецептурных вариаций и несколькими способами: включая запекание, тушение, жарку на сковороде и мангале. Это позволяет создавать блюда разные по текстуре и вкусу.

Самые распространённые блюда из свиной лопатки

Лопатка свиная благодаря своим особенностям даёт возможность создания множества горячих и холодных блюд, закусок, консервов и деликатесов. Среди населения Украины особый спрос имеют такие блюда:

• Стейк: свежая свиная лопатка нарезается на толстые куски и в течение 5-6 минут обжаривается на сковороде или гриле до определённой степени прожарки. Подают его обычно с соусами и картофелем.
• Жаркое: нарезанное на небольшие кусочки мясо обжаривают с луком, овощами и специями, а затем тушат на медленном огне в мультиварке или сковороде или отправляют в духовку.
• Барбекю и шашлыки: в сочетании с маринадами, определёнными пряностями и специями лопатка свиная станет хорошим вариантом для создания сочного гриля.
• Запечённая в духовке лопатка свиная приобретает особенно приятный аромат и вкус. Сначала её натирают смесью специй и на поверхности делают надрезы, в которые укладывают чеснок. Далее она укладывается в рукав или просто кладётся на лист и запекается.

Купить лопатку свиную оптом с доставкой в Украине

Благодаря наличию у компании автопарка из более чем 20 машин, оптовые поставки осуществляются в необходимом для клиента объёме товара, а собственная система трекинга логистики позволяет своевременно доставлять заказы по всей территории Украины, отслеживая их транспортировку в реальном времени. Такие условия доставки делают компанию “Евро-Коммерс” независимой от сторонних перевозчиков и упрощают работу с поставщиками.

Отлаженная система обработки продукции в цехе компании позволяет ей каждый день производить и поставлять более 90 тонн свежей мясной продукции в широком выборе. Поэтому вы можете рассчитывать на стабильную оптовую поставку различных видов свинины, в частности, всегда сможете купить свиную лопатку оптом в необходимом вам объёме.