Для тех, кто не знает что такое полендвица свиная, поясним — так называют самую длинную наружную мышцу спины животного. Она находится по обе стороны вдоль её позвоночника. Также её называют свиная корейка либо филейка. Эта прослойка состоит по сути только из мяса и совсем небольшой прослойки сала. И поскольку такой отруб является нежнейшей и самой постной частью свинины, он стал идеальным главным ингредиентом для диетических блюд и питания спортсменов.

Корейка свиная очень ценится как среди профессиональных поваров, так и среди кулинаров-любителей. Это обусловлено вариативностью её приготовления. Так, она хорошо подойдет для запекания и жарки, для гриля и коптильни. Кроме того, её свободно используют как отдельное блюдо либо же сочетают с другими ингредиентами.

Самые распространённые блюда из полендвицы

Полендвица имеет довольно плотную структуру, из-за чего из нее рекомендуют готовить отбивные, азу, шницели, шашлык и медальоны. Но не менее популярны стали такие блюда из этого отруба:

• Свиная корейка BBQ или на гриле: для этого маринованную в соответствующем соусе барбекю или терияки корейку жарят на гриле либо углях. К столу её подают с разными гарнирами.
• Свиная филейка в кисло-сладком соусе во время приготовления приобретает насыщенный вкус и сладковатую нотку. В такой соус входят апельсиновый сок, мёд, соевый соус и пряности.
• Печёная в духовке полендвица со специями и травами также популярна, поскольку может служить как сытное основное блюдо для обеда и ужина.
• Одноимённое блюдо «полендвица» готовится следующим образом: филейку натирают перцем, солью, чесноком и душистыми пряностями, после чего плотно прижимают и обвязывают. В дальнейшем она вялится в сухом месте в подвешенном состоянии.

Возможности приготовления блюд с этим мясом бесконечны, ведь она прекрасно подходит для сочетания с овощами и соусами и позволяет создать уникальные и вкусные блюда.

Купить корейку свиную оптом с доставкой в Украине

Купить полендвицу оптом отличного качества и в максимально свежем состоянии можно у ООО “Евро-Коммерс”. Благодаря наличию у компании автопарка из более чем 20 машин, оптовые поставки осуществляются в необходимом для клиента объёме товара, а собственная система трекинга логистики позволяет своевременно доставлять заказы по всей территории Украины, отслеживая их транспортировку в реальном времени. Такие условия доставки делают компанию “Евро-Коммерс” независимой от сторонних перевозчиков и упрощают работу с поставщиками.

Отлаженная система обработки продукции в цехе компании позволяет ей каждый день производить и поставлять более 90 тонн свежей мясной продукции в широком выборе. Поэтому вы можете рассчитывать на стабильную оптовую поставку различных видов свинины, в частности, на доставку свиной корейки в необходимом вам объёме.