Кожа – ценное сырье для приготовления шкварок, снеков, закусок, составляющая мясных рулетов, закусок. Энергетическое соотношение (б | ж | в): 33% | 67% | 0%. Сырье содержит много коллагена, эластина, упругих текстур, сохраняющихся после тепловой обработки. Качественную свиную кожу заведения HoReCa покупают на сайте EuroCommerce.