Ребра м’ясні з грудинки свинячі — частина грудної клітки, як прилягає до грудини та мечоподібного відростка. Ці ребра вирізняються рівномірним покриттям м’ясом плоских кісток та наявністю жиру. За рахунок цього продукт швидко готується на грилі, запікається або коптиться.