Яловичина 1 сорт

Це якісна м’ясна сировина, отримана з найбільш м’ясистих частин яловичої туші. Продукт характеризується щільною м’язовою структурою, насиченим червоним кольором та помірним вмістом жирової й сполучної тканини, що забезпечує виразний м’ясний смак і добру соковитість після приготування.

М’ясо постачається у вигляді безкісткових шматків довільної форми, ретельно зачищених від грубих сухожиль, великих плівок, кровопідтоків та сторонніх забруднень. Яловичина 1 сорту має високий корисний вихід і є універсальною сировиною як для кулінарного використання, так і для подальшої переробки.

Продукт підходить для тушкування, варіння, запікання, приготування гуляшу, рагу, фаршів, котлет, начинок, ковбасних виробів та м’ясних напівфабрикатів.